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5 futures tendances dans la restauration qui vont définir 2023
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5 futures tendances dans la restauration qui vont définir 2023
Nous avons le plaisir de vous présenter notre étude sur les tendances restauration pour 2023. Forts de nombreuses années d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, nous faisons la lumière sur les tendances auxquelles vous pouvez vous
attendre en 2023.
Nous attendons à ce que les consommateurs fassent encore plus attention à leurs choix alimentaires cette année. L’accent portera sur des plats plus durables et davantage d’options végétariennes, avec moins de viande au menu. Mais aussi sur les aliments qui affectent notre humeur. Désormais, la santé ne se cantonne plus à l’aspect purement physique, mais englobe aussi le mental et l’émotionnel, et cette évolution mettra les restaurateurs au défi de proposer des menus qui reflètent ce changement sociétal.
Qu’il s’agisse de faire preuve de créativité face à l’inflation et à la hausse des prix des denrées alimentaires ou encore d’adapter intelligemment votre menu, voici nos conseils pour relever les défis qui se présentent. La technologie reste une force motrice pour le secteur de la restauration, et nous allons vous montrer comment l’exploiter à votre avantage.
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Les meilleurs moyens de lutter contre l’inflation et la hausse des prix des denrées alimentaires
Les restaurateurs devront faire preuve d’ingéniosité et trouver des solutions innovantes pour affronter la tempête en 2023, comme réduire la taille des portions, atteindre de nouveaux clients, appliquer l’ingénierie des menus, etc.
Lire l’article Lutter contre la hausse des prix des denrées alimentaires – Trivec
Ingénierie des menus
En effet, une forte hausse des coûts ne peut se résoudre par de petites modifications du menu. Ainsi, la stratégie que l’on appelle ingénierie des menus deviendra monnaie courante en 2023.
Lire l’article Ingénierie des menus – Trivec
Gestion intelligente de la main-d’oeuvre en 2023
La pandémie a eu de lourdes répercussions sur le secteur de la restauration, notamment en ce qui concerne le recrutement de personnel en vue de répondre aux besoins de main-d’œuvre d’une entreprise prospère. Comment l’industrie peut-elle contrecarrer ces pénuries de main-d’œuvre en 2023 ?
Lire l’article Gestion intelligente du personnel – Trivec
Comment la technologie va transformer le secteur de la restauration en 2023
Depuis de nombreuses années, la technologie permet aux entreprises du secteur de la restauration d’atteindre rapidement et efficacement davantage de clients et les aide à améliorer le service et l’expérience qu’elles leur offrent. En 2023, nous nous attendons à voir encore davantage de changements technologiques dans les tendances qui ont trait aux clients.
Lire l’article Technologie pour la restauration – Trivec
Tendances relatives aux plats et boissons
En 2023, nous nous attendons à ce que les questions environnementales deviennent encore plus urgentes dans l’agenda politique et au quotidien, car les consommateurs exigent des changements démontrables. Ils réclament des décisions claires sur les questions environnementales, les pratiques commerciales éthiques, la santé publique et d’autres causes importantes.
Lire l’article Boissons tendance 2023 – Trivec
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Lorsque vous aurez inscrit vos coordonnées, vous serez contactés par un de nos experts qualifiés qui vous en dira plus sur nos produits et vous montrera comment ils fonctionnent en pratique.