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La Rhumerie Paris
La Rhumerie Paris : Gagner en efficacité et en performance grâce à TRIVEC Domino
La Rhumerie est un lieu emblématique de Saint Germain des Prés, quartier mythique du 8ème arrondissement de Paris qui existe depuis 1932. Depuis plus de 15 ans, TRIVEC accompagne cette institution dans la gestion de ses commandes et de son système de caisse. Une collaboration qui s’est accentuée il y a trois ans avec un passage sur l’évolution des postes Domino, et notamment l’utilisation de pods, qui permettent de prendre les commandes à distance.
Nous avons rencontré Éric Lafantin, gérant de l’établissement, pour qu’il nous parle de son utilisation de Trivec Domino, et des avantages que cet outil représente pour son restaurant.
Domino : un gain d’énergie pour toute l’équipe
La Rhumerie est équipée avec une caisse centrale qui fonctionne de la même manière qu’un ordinateur, et qui récupère toutes les informations de chaque pod. Chaque serveur est équipé de son pod, et va pouvoir passer ses commandes, suivre ses tables, encaisser, faire ses séparations de tables… Ils ont directement accès à toutes les fonctions d’une caisse, et peuvent donc limiter les aller-retours vers la caisse ou le point de vente.
« C’est aussi et surtout le temps de travail qui est économisé. »
« Ce n’est pas seulement une question de disponibilité du personnel pour les clients, qui est déjà très importante. », remarque Éric Lafantin,
« C’est aussi et surtout le temps de travail qui est économisé. On a un personnel beaucoup moins stressé pendant le service. Et en plus ils économisent leur énergie, ce qui leur plaît à eux ! ».
Le gérant n’oublie pas d’adresser un mot à ses confrères du secteur de la restauration durant cette période difficile.
« Les temps sont très très durs. Il faut que tout le monde s’entraide. Les restaurateurs ont commencé à bouger et à s’entraider. J’encourage tout le monde à continuer à le faire, et j’espère que tout le monde va réussir à sortir de là pour enchaîner en 2022 en pleine forme. Bon courage à tous !”
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